Reintroducción de FODMAP: cómo probar un grupo a la vez
Cómo funciona la fase de reintroducción de la dieta baja en FODMAP: qué grupos probar, cómo subir la porción a lo largo de tres días, cuándo parar y cómo registrar lo que aprendes.
Gutli es una app de Lucernel.
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Respuesta breve
Tras dos a seis semanas de alimentación baja en FODMAP, vuelves a introducir los FODMAP un grupo cada vez: un alimento de prueba, una porción creciente durante tres días y el resto de tu dieta todavía baja en FODMAP. Paras una prueba si los síntomas se vuelven significativos y esperas a que se calmen antes del siguiente grupo. El objetivo es la dieta más variada que tolere tu intestino, idealmente con un dietista.
Elige esta si
Un diario en papel funciona si pruebas un grupo FODMAP cada vez y anotas cada comida y síntoma.
Elige la otra opción si
Gutli ayuda cuando quieres cada reto, dosis y síntoma registrados en un solo lugar y listos para tu dietista.
De un vistazo
| Característica | Diario en papel | Gutli |
|---|---|---|
| Anota el alimento, la porción y la hora | Sía mano | Sícon referencia de porción |
| Sigue un grupo FODMAP por reto | En partesi lo mantienes ordenado | Síalimento, dosis, duración y respuesta |
| Síntomas con la escala de Bristol | En parte | Sí |
| Muestra la eliminación, la reintroducción y el mantenimiento | No | Sífases que controlas tú |
| Informe para tu dietista | Nollevas el cuaderno | SíPDF y CSV |
| Se mantiene privado | Sí | Sísolo en tu iPhone |
Dónde encaja la reintroducción
La dieta baja en FODMAP de la Universidad de Monash tiene tres pasos. Primero, una fase estricta baja en FODMAP, que Monash recomienda probar durante dos a seis semanas seguidas de una revisión. Segundo, la reintroducción, en la que descubres qué FODMAP desencadenan tus síntomas y cuánto toleras. Tercero, una dieta personal a largo plazo que recupera todo lo que puedes tolerar.
Quedarse meses en la fase estricta no es el objetivo. Muchos alimentos altos en FODMAP son buenos para las bacterias del intestino, y una dieta más restringida de lo necesario es más difícil de llevar.
Los grupos que pruebas
Los FODMAP se agrupan por tipo, y cada grupo se prueba con un alimento que contiene sobre todo ese grupo.
- Fructosa, por ejemplo la miel o el mango.
- Lactosa, por ejemplo la leche o el yogur.
- Fructanos, por ejemplo el pan de trigo, el ajo o la cebolla.
- Galactooligosacáridos (GOS), por ejemplo las lentejas o los garbanzos.
- Polioles: sorbitol (por ejemplo las moras o el aguacate) y manitol (por ejemplo los champiñones), probados por separado.
Un reto de tres días
Elige un alimento de prueba y cómelo durante tres días seguidos, con una porción pequeña el primer día, una mediana el segundo y una normal el tercero. Todo lo demás que comas sigue siendo bajo en FODMAP, así que una reacción solo puede venir de la prueba.
Anota lo que comiste, cuánto y cuándo, y cómo te sentiste en las horas siguientes. Si los síntomas se vuelven significativos, detén la prueba: has encontrado tu umbral para ese grupo.
Antes del siguiente grupo, espera a que tus síntomas vuelvan a tu nivel habitual. Monash sugiere unos días entre retos, y más tiempo si los síntomas persisten.
Leer los resultados
Sin síntomas con una porción normal, lo más probable es que toleres ese grupo, y puede volver a tus comidas. Síntomas con una porción pequeña significan que eres sensible a él; síntomas solo con la porción más grande significan que toleras una cantidad moderada.
La tolerancia puede cambiar con el tiempo, así que un grupo que falló una vez puede volver a probarse meses después. Un dietista titulado con formación en la dieta puede ayudarte a elegir los alimentos de prueba y a interpretar resultados poco claros.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto debería durar la fase de eliminación antes de la reintroducción?
Monash recomienda probar la dieta baja en FODMAP durante dos a seis semanas y luego revisarla, antes de pasar a la reintroducción.
¿Cuánto dura cada reto FODMAP?
Tres días de porciones crecientes de un alimento de prueba, y luego unos días de vuelta a tus comidas bajas en FODMAP habituales antes del siguiente grupo, más tiempo si los síntomas persisten.
¿Qué hago si reacciono durante un reto?
Detén esa prueba, vuelve a comer bajo en FODMAP hasta que te sientas normal otra vez y anota la porción que causó síntomas. Ese es tu umbral por ahora.
¿Puedo probar dos grupos FODMAP a la vez?
No se recomienda: si reaccionas, no puedes saber qué grupo lo causó. Prueba un grupo cada vez.
¿Está disponible Gutli?
Consulta la página oficial de la app para ver la disponibilidad y el precio actuales.
Nuestra elección
Gutli, un diario de alimentos y síntomas para la dieta baja en FODMAP
Gutli está hecha para la fase de reintroducción: cada reto registra el alimento, la dosis, la duración y tu respuesta, junto a tus síntomas y la escala de Bristol, en un informe que tu dietista puede leer.
- Un grupo FODMAP cada vez, con alimento, dosis y respuesta
- Comidas y síntomas con la escala de Bristol
- Informes en PDF y CSV para tu profesional de la salud
