低FODMAP法の再導入：一度にひとつのグループを試す方法

再導入の位置づけ

Monash Universityの低FODMAP食は、3つのステップからなります。最初は厳格な低FODMAPの段階で、Monashは、2～6週間試して見直すことを勧めています。2つ目は再導入で、どのFODMAPが症状を引き起こし、どのくらいなら許容できるかを調べます。3つ目は、対処できるものをすべて戻す、個人の長期的な食事です。

厳格な段階に何か月もとどまることは、目標ではありません。多くの高FODMAPの食品は腸内細菌によいもので、必要以上に制限された食事は、続けにくいものです。

試すグループ

FODMAPは種類ごとに分けられ、それぞれのグループは、主にそのグループだけを含む食品で試します。

• フルクトース。たとえば、はちみつやマンゴー。
• ラクトース。たとえば、牛乳やヨーグルト。
• フルクタン。たとえば、小麦パン、にんにく、玉ねぎ。
• ガラクトオリゴ糖（GOS）。たとえば、レンズ豆やひよこ豆。
• ポリオール：ソルビトール（たとえば、ブラックベリーやアボカド）とマンニトール（たとえば、きのこ）は、別々に試します。

3日間のチャレンジ

試験食品をひとつ選び、3日連続で食べます。1日目は少量、2日目は中くらい、3日目は通常の量です。ほかに食べるものはすべて低FODMAPのままなので、反応が出れば、それは試験によるものです。

何を、どれだけ、いつ食べたか、そしてその後の数時間にどう感じたかを書きとめます。症状が強くなったら試験をやめます。そのグループのあなたのしきい値が分かったのです。

次のグループの前に、症状が普段の状態に戻るまで待ちます。Monashは、チャレンジとチャレンジの間に数日あけることを勧めており、症状が残るならもっと長く待ちます。

結果の読み取り

通常の量で症状がなければ、そのグループはおそらく許容でき、食事に戻せます。少量で症状が出るなら、敏感です。最も多い量でだけ症状が出るなら、中くらいの量なら許容できます。

許容度は時間とともに変わることがあるので、一度だめだったグループも、数か月後にまた試せます。この食事法の訓練を受けた登録栄養士が、試験食品を選び、はっきりしない結果を読み取る助けになります。